この休み中に買って読んだコレ。
ヨメサンが『大奥』を持っていて、僕も読んでいるのだけれど。
こちらの方は僕が買ってきた。ヨメサンに「いかにもアナタが好きそうだよね」と云われる。
この中に「鮭とごぼうの炊き込みご飯」が出てくる。(手元に本が無いので名前はちょとフメイ)
主人公のつぶやきで大体の作り方が分かる、ただ明確な分量が書いていないところもあり、僕が作ってみて美味しかった作り方を残しておく。(アレンジしてるのでそのまま引用とかにはならないよね)
(♪ちゃっちゃら、ちゃらちゃら、らったったん (by 3分クッキング) )
分量: 米2合、塩鮭切り身2切れ、ごぼう1/3、醤油(大)1.5、酒(大)1.5、昆布一枚、いりゴマ適量、塩適宜作り方:
(1) 米を研いで水を分量通りに入れる (ジャーでも釜でも鍋でもタブン可)
(2) 大さじで3杯分の水をそこから取る
(3) 醤油、酒を入れ、軽く混ぜる。鮭の塩が少ないようであれば塩を振る
(4) そこに昆布を敷き、上に鮭を乗せる
(5) さらに上からささがきのごぼうを入れる
(6) 普通にご飯を炊く
(7) 炊けたら、鮭、昆布を取り出す
(8) 鮭の骨を取り、ほぐす。(僕は皮も小さく切りました) 昆布も良い大きさに刻む
(9) それらを戻して、いりゴマを振ってから、よく混ぜる。完成。
以上。
美味しかった、たいへん好評でした。またやります。
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